料理方式：

1. 將臭豆腐搭配人蔘麻辣湯底醬下鍋煮約半小時。

2.杏鮑菇切塊後，於表面切出格紋，煎至金黃，加入臭豆腐鍋中。

3.酸菜無需泡水，切條，使用糖與醋煮至適當的酸甜度

4.白菜加入臭豆腐鍋煮爛。

5.裝盤時先在底部鋪好生萵苣，直接沖入熱湯與臭豆腐，並灑上酸菜。