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做法：
1.將蓮藕洗淨，去皮燙一下後，用刀切成厚片備用。
2.將酥炸粉和水調成麵粉糊備用(各家酥炸粉的比例皆不同)。
3.將馬鈴薯泥和杏鮑菇拌醬拌勻，即成為餡餅內餡。
4.將內餡夾入藕片。
5.外面沾一層麵粉糊下鍋炸熟即可。
酥炸蓮藕餡餅
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做法：
1.將蓮藕洗淨，去皮燙一下後，用刀切成厚片備用。
2.將酥炸粉和水調成麵粉糊備用(各家酥炸粉的比例皆不同)。
3.將馬鈴薯泥和杏鮑菇拌醬拌勻，即成為餡餅內餡。
4.將內餡夾入藕片。
5.外面沾一層麵粉糊下鍋炸熟即可。